dehüdreeritud kartulihelbed
Dehüdratsioon aitab laiendada tomatite säilivusaega, pärssides niiskuserikka keskkonnas arenevate bakterite, pärmi ja hallituste kasvu. See vähendab ka tomatite kogukaalu ja mahtu, muutes nende salvestamise ja transportimise lihtsamaks.
Dehüdreeritud tomatikeeled on mitmekülgsed ja neil on kontsentreeritud maitse. Neid saab rehüdreerida vett või muid vedelikke, võimaldades neil taastada osa oma algsest tekstuurist ja mahlasest. Neid helbeid saab kasutada erinevates kulinaarsetes rakendustes, näiteks supid, hautised, kastmed, salatid, marinaadid ja palju muud, et lisada roogadele rikkalik tomatimaitse.
Need on mugav alternatiiv värsketele tomatitele, eriti kui värskeid tomateid pole hooajal või kui soovitakse pikemat säilivusaega. Kulutatud tomatikeeled on kerged ja neid saab õhukindlates konteinerites ladustada jahedas, kuivas kohas, muutes need sahverklambriks paljudele kodukokkadele ja toidutootjatele. On oluline märkida, et dehüdreeritud tomatikelladel võib värskete tomatitega võrreldes olla pisut erinev tekstuur ja maitse. Siiski säilitavad nad endiselt palju toiteallikaid, sealhulgas värsketes tomatites leiduvaid vitamiine, mineraale ja antioksüdante.
