Toitainete säilitamine: köögiviljade kuivatamine võib aidata säilitada nende toitumissisaldust, sealhulgas vitamiine, mineraale ja antioksüdante. See on oluline tagamaks, et tarbimiseks säilitatakse olulised toitained, eriti piirkondades või aastaaegadel, kus värskeid tooteid pole hõlpsasti kättesaadavad.
Toitainetele juurdepääsetavus: dehüdreeritud köögiviljad pakuvad mugavat viisi olulistele toitainetele juurdepääsu saamiseks, kuna neid saab pikka aega säilitada ja tarbimiseks hõlpsasti rehüdreerida. See võib olla eriti kasulik piirkondades, kus on piiratud juurdepääs värsketele toodetele või toidupuuduse ajal.
Mitmekülgsus toiduvalmistamisel: dehüdreeritud köögivilju saab kasutada erinevates roogades, pakkudes mugavat viisi oluliste toitainete lisamiseks söögikordadesse. Neid saab lisada suppidele, hautistele, pajaroogadele ja muudele retseptidele, pakkudes toiduvalmistamiseks mugavat ja toiteväärtust.
Toitainete tihe variant: dehüdreeritud köögiviljad võivad pakkuda kontsentreeritud toitainete allikat, kuna dehüdratsiooniprotsess eemaldab veesisalduse, säilitades samas olulised vitamiinid ja mineraalid. See teeb neist väärtusliku võimaluse tasakaalustatud ja toitainerikka dieedi säilitamiseks, eriti olukordades, kus värskeid tooteid pole hõlpsasti kättesaadavad.
Üldiselt mängivad dehüdreeritud köögiviljad väärtuslikku rolli olulistele toitainetele juurdepääsu pakkumisel, toitumissisalduse säilitamisel ning mitmekülgse ja toitainete tiheda võimaluse pakkumisel tarbimiseks.
Nii keedetud kui ka toortoidul on kasu tervisele. See sõltub tõesti toidust. Toidu valmistamine võib hävitada mõned ensüümid ja mõjutada mõnda toitainet. Mõne toidu toores söömine tagab, et need toidud säilitavad oma toitained. Teisest küljest võib toiduvalmistamine suurendada seeditavust, mõnede toitainete kättesaadavust ning hävitada kahjulikud ühendid ja bakterid.
Kokkuvõtlikult ei ole üks tingimata parem kui teine. Kuigi pole halb mõte lisada oma dieeti toortoite. Need on pakitud kasu tervisele, mille kaotate, kui te neid küpsetate.
Sibulon pakitud antioksüdantidega. Sibulate paljastamine soojusele vähendab vähktõve kaitstavate fütokeemiate eeliseid. Toore sibula väävelühendid võivad samuti aidata vähendada kolesterooli taset, edendades insuliini tootmist ja aidates verehüüved lagundada.
Kurgidon kõik selle värske, karge ja krõbeda tekstuuriga. Nende keetmine ei mõjuta mitte ainult nende tekstuuri, vaid vähendab ka nende toitumissisaldust.
REd ja roheline paprika:tHese on madala kalorite ja rikkaliku B6 -vitamiini, E -vitamiini, magneesiumi ja eriti C. -vitamiini poolestja rohelineBelli paprikat tuleks süüa toorelt, kuna nende keetmine vähendab oluliselt nende toitaineid, eriti B ja C -vitamiine.
Brokkolion üks neist toitudest, mis jagasid arvamusi, kui rääkida sellest, kuidas neid tuleks tarbida. Toiduvalmistamine võib suurendada vähiga võitlevate ühendite taset, mida tuntakse glükosinolaatidena, samuti hõlbustada neid seedetraktil. Kuid kindlasti saate nende toore söömise eest kindlasti kasu. Tegelikult võib toores brokkoli sisaldada kuni 10 korda rohkem sulforafaani (antikartsinogeen) kui keedetud brokkoli.
KüüslaukTol on tonni antioksüdante ja väävelühendit, millel on tõestatud, et neil on mitmeid tervisega seotud eeliseid. Keetmine võib need antikarsinogeensed väävelühendid hävitada.
Seller:Selleri söömine on kõik krõmps, eks? Miks sa siis isegi tahaksid seda süüa teha? Lisaks vähendab see fenoolset antioksüdantide sisaldust.
Tomatidon suurepärased, kas toores või keedetud. Nende keetmine suurendab antioksüdandi lükopeeni kättesaadavust. Nende toores söömine on aga parem, kui soovite oma C -vitamiini tarbimist suurendada.
Carorumeerima:cOomine võib aidata beetakaroteeni imendumisel, mis seejärel muudetakse A-vitamiiniks, kuid toore porgandi söömine on siiski kasulik.
Spinat:Need lehtrohelised on pakitud C- ja E -vitamiinide ning kiudainetega, aga ka raua, kaaliumi ja magneesiumiga. Soojusega kokkupuude võib neid siiski mõjutada.
Peetrooton pakitud vitamiinidega ja see on suurepärane folaadi allikas, antioksüdandid ja võib suurendada lämmastikoksiidi (NO) kättesaadavust. Selle keetmine võib vähendada nende omaduste tõhusust.
Postiaeg: mai-30.-20124